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優雅にクロックムッシュを作る。 ①フライパンに小麦粉をいれる。pic.twitter.com/fluk939vgt
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小麦粉を牛乳で伸ばすよ。 この時 少量の牛乳から始めるのがコツ。 イメージ的には まずは小麦粉の塊をつくって そこからさらに伸ばしていく感じだね。 ここを怠ると 滑らかじゃなくなるんだ。pic.twitter.com/bLjMmmnxS1
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②の過程 ほんの少しずつ。 目安としては 大さじ1ないくらいの 少量から初めていくといいよ。 フライパンに擦り付けるイメージで 伸ばしていこう。pic.twitter.com/Alp0y98goy
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