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Youtubetress. Host/co-writer of "It's Lit!" on @PBSDS. Repped by @cdhermelin (lit) & @standardshows (YT). Inquiries - namebrandlindsay@gmail.com

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    1. Lindsay Ellis‏Account verificato @thelindsayellis 25 apr

      So I get that buttermilk has to have an expiration date on it by law but does it actually go *bad* is my question

      39 risposte 20 Retweet 810 Mi piace
      Mostra questa discussione
      Lindsay Ellis‏Account verificato @thelindsayellis 25 apr

      It’s like sour cream - what’s it going to do, go good?

      19:03 - 24 apr 2019
      • 8 Retweet
      • 863 Mi piace
      • Liam7Besnik Charli Rogers Little Keegs 🌹 Nick Pena Lois Arcari Ruth Dahl LALA Viktoria WZZZ Number Station
      46 risposte 8 Retweet 863 Mi piace
        1. Nuova conversazione
        2. Diego Diaz‏ @uneek35 25 apr
          In risposta a @thelindsayellis

          Well sour cream gets moldy, so....

          1 risposta 0 Retweet 14 Mi piace
        3. Lindsay Ellis‏Account verificato @thelindsayellis 25 apr
          In risposta a @uneek35

          Yeah but you can eyeball that - point being as long as there are no outward signs it doesn’t spoil

          2 risposte 0 Retweet 9 Mi piace
        4. 1 altra risposta
        1. Owyn Cooper‏ @GracefulOwyn 25 apr
          In risposta a @thelindsayellis

          Expired buttermilk gave me food poisoning so it my experience it does not Go Good it Goes Wild

          0 risposte 1 Retweet 16 Mi piace
          Grazie, ne terremo conto al fine di migliorare la tua cronologia. Annulla
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        1. Spicy Gay‏ @CrownlessCat 25 apr
          In risposta a @thelindsayellis

          Says someone who's never opened a container of sour cream to be greeted by black rancid death. Yes, it was in the fridge. Yes, it was covered.

          0 risposte 0 Retweet 25 Mi piace
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        1. Cin_bee‏ @maple_bees 25 apr
          In risposta a @thelindsayellis

          Buttermilk bacteria are exhausted/dormant, but other organisms can land there & party on the O2-rich surface. And mold can do amazing things. It might smell off first, or might not; txture/clumps = bad. Probably ok a bit past expiration, but don't go crazy.

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        1. Garrett Robinson (Roquat)‏ @ConsideredTired 25 apr
          In risposta a @thelindsayellis

          ah, the dark lands beyond the expiration date, known to those on their borders as Double Bad

          0 risposte 0 Retweet 6 Mi piace
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        1. Nuova conversazione
        2. Trollonasan 💖 💜 💙‏ @Trollonasan 25 apr
          In risposta a @thelindsayellis

          My favorite pastry wizard mentioned this @BraveTart the flavor gets more enhanced and more sour so just be careful unless you want tangy pancakes.

          1 risposta 0 Retweet 2 Mi piace
        3. Stella Parks‏ @BraveTart 25 apr
          In risposta a @Trollonasan e @thelindsayellis

          I haven't ever had it get so acidic that it alters the flavor of baked goods, so that shouldn't be a huge concern. I've never, in my entire professional life, thrown out buttermilk. The old stuff isn't great for drinking or custards, but will still be great for baked goods.

          1 risposta 0 Retweet 1 Mi piace
        4. Trollonasan 💖 💜 💙‏ @Trollonasan 25 apr
          In risposta a @BraveTart e @thelindsayellis

          Ah it was custards! I remember your insta story but I forgot the basics! I'm sorry for misinterpreting! Now I want pancakes mhmm

          0 risposte 0 Retweet 1 Mi piace
        5. Fine della conversazione
        1. Mike Hoyer‏ @MikeHoyer3 25 apr
          In risposta a @thelindsayellis

          Over time the taste is going to change. The fermentation doesn't just stop when it goes on the shelf. But unless it goes moldy (which it will eventually, after the seal is broken) it should be safe. Just disgusting. Or, you know, MORE disgusting.

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        1. Jessica Grimwood‏ @JGrimwood3 25 apr
          In risposta a @thelindsayellis

          In the case of sour cream, get horribly moldy.

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        2. Daniella A. Apple‏ @DaniellaAApple 25 apr
          In risposta a @thelindsayellis

          It could gain sentience. Then you'd feel really guilty drinking it.

          1 risposta 0 Retweet 6 Mi piace
        3. 1 altra risposta
        1. Nuova conversazione
        2. The Masked Donut‏ @TheMaskedDonut 25 apr
          In risposta a @thelindsayellis

          My favourite gag on this was a comic (I forget his name) pointing out that even poison has an expiration date. What happens when poison expires? Does it become delicious and cure all diseases?

          1 risposta 0 Retweet 4 Mi piace
        3. 1 altra risposta
        1. Johann Gambolputty de von Ausfern ... of Ulm‏ @LogoPhile1984 25 apr
          In risposta a @thelindsayellis

          From Cooks Illustrated: It's good for up to 3 weeks after it's been opened, but the high acidity will, over time, kill off the compounds that make it taste buttery.

          0 risposte 0 Retweet 1 Mi piace
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        1. Theo Leigh, Disaster Adult‏ @1000DaysOfRain 25 apr
          In risposta a @thelindsayellis

          Buttermilk doesn't go bad so much as it gets a real 'tude and starts talking back.

          0 risposte 0 Retweet 1 Mi piace
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        1. Davis White‏ @surdurkhurs 25 apr
          In risposta a @thelindsayellis

          that’s gonna be a no from me dog

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        1. Juan Amambeesh‏ @Juanamambeesh 25 apr
          In risposta a @thelindsayellis

          Grow green fungus

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