@TheH2 I'd be very curious to hear your views on this: http://www.foodandwine.com/articles/crimes-against-bbq-brisket-aaron-franklin …
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En réponse à @scottlincicome
@scottlincicome agree with pretty much the whole thing. Except it's possible to crutch and cook a great brisket.3 réponses 0 Retweet 0 j'aime -
En réponse à @scottlincicome
@scottlincicome what he means is fat side up, with the point end toward the fire box in a horizontal offset smoker.1 réponse 0 Retweet 0 j'aime
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RTS. You didn't read the article, did you?