@sarahjeong You need something that has ~4" largely straight sides, preferably tho not necessarily round.
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@emptywheel@sarahjeong also helps to use a parchment "collar" for the pan to support the souffle as it rises beyond of the pan's sides.
Fin de la conversation
Nouvelle conversation -
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@sarahjeong No, but if you want a true soufflé, you need a deep-walled casserole dish. Otherwise, you can make a soufflé pancake.Merci. Twitter en tiendra compte pour améliorer votre fil. SupprimerSupprimer
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@sarahjeong any ramekin should work.Merci. Twitter en tiendra compte pour améliorer votre fil. SupprimerSupprimer
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@sarahjeong Theres a cute soufflé shop in Kyoto (I think it was) that makes them in teacups to great success!Merci. Twitter en tiendra compte pour améliorer votre fil. SupprimerSupprimer
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Merci. Twitter en tiendra compte pour améliorer votre fil. SupprimerSupprimer
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@sarahjeong Nah, most big, deep bakeware works fine.Merci. Twitter en tiendra compte pour améliorer votre fil. SupprimerSupprimer
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@sarahjeong I just use like corning ware.Merci. Twitter en tiendra compte pour améliorer votre fil. SupprimerSupprimer
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