I want to make fruit caramel now
I’ve never [intentionally] made caramel and do not own a candy thermometer.https://twitter.com/roach/status/1259705079696744449 …
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We've used our mostly meat thermometer for yogurt and candy making. Caramel (in my super unexpert opinion) doesn't need a thermometer - it happens. Don't use a metal spoon to stir
is one lesson I've learned.
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