これは純粋に疑問なんですけど、味の素が嫌いって方は普段何を食べているんでしょうか
成分表示に「アミノ酸等」とかかれた食品はほぼ味の素と同じ旨味調味料が添加されているのですが、それも徹底して排除しているのかな…
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ほっとけという方、かなりいらっしゃいますが
未だに味の素を始めとする旨味調味料は迫害され、一部の料理雑誌では評判が悪いからですね「使わないでくれ」とまで言われるのです
僕が素晴らしいと思って使っている、調味料がです
料理研究家にとってこんなに悲しいことはないです
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味の素嫌いではないですが、自宅においてないです。
旨味を引き立つ成分だと言うことはわかります。
ですが、素材の味本来を楽しみたいので…
あまり頼りたくないなぁっていうのもあります。
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逐一 「アミノ酸調味料」入ってる食品を避ける人いますね〜(オーガニックとか白砂糖じゃなくて三温糖とか 化学調味料無添加の出汁つゆ、とか)
食品 化粧品 洗剤 家の壁全てに拘ってましたが45歳でガンで亡くなった親戚がいるので それ以来より一層自分は拘らなくなりました
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