#茅乃舎ひめくりレシピ
さっぱり「春野菜のだし酢漬け」
野菜だしを合わせただし酢が、素材の味を引き立てます。繊細な味わいの春野菜を、さっぱりといただきましょう。
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久原本家
@kubara_honke
茅乃舎・椒房庵・久原醤油・北海道アイなどのブランドをもつ、総合調味料メーカー「久原本家」の公式Twitterです。おすすめのレシピや商品情報をご紹介いたします。皆様のご質問やご要望にもお応えします。ツイートお待ちしています。
kubara.jpJoined June 2010
久原本家’s Tweets
子育て真っ最中のあなたへ贈る連載企画がはじまります。
題して「もっと楽しい子どもごはん」。
今回は、大人と子どもで同じ料理を作り分けるレシピをご提案します。
どちらかの味覚に合わせることなく、お料理を楽しみましょう。
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#茅乃舎ひめくりレシピ
お花見に「贅沢ツナサンド」
しっとりやわらかな鰹のオイル煮が、茅乃舎だしでさらにおいしく。パンに挟んで、贅沢なサンドイッチの完成です。
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#茅乃舎ひめくりレシピ
満足感ある「じゃが芋グラタン」
野菜だしがあれば、グラタンソースも簡単に手づくりできます。さらっとしたソースに、こんがり焼き目がたまりません。
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#茅乃舎ひめくりレシピ
春野菜たっぷり「スペイン風オムレツ」
茅乃舎だしのコクにバターの風味、春野菜の香りと食感。鶏肉も入って、他のおかずはいらないごちそうオムレツです。
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#茅乃舎ひめくりレシピ
だしオイルで「ニソワーズ風サラダ」
ゆで卵やオリーブの実を入れたニース風のサラダ。だしオイルで風味豊かに、野菜をたっぷりといただきましょう。
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#茅乃舎ひめくりレシピ
春といえば「筍ごはん」
春の訪れを感じる筍に、茅乃舎だしの風味をふんわりまとわせて。油揚げを入れることでコクも出ます。
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#茅乃舎ひめくりレシピ
華やか「菜の花と海老のいなり寿司」
パクッと食べやすいおいなり。野菜だしと寿司酢で味付けしたごはんはほんのり甘く、お子様がよろこぶおいしさです。
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#茅乃舎ひめくりレシピ
音までごちそう「ザクザクチキン」
あえてダマになるようにした揚げ衣にひと工夫。茅乃舎だしのうまみで冷めてもおいしく、お弁当にぴったりです。
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ヘルシーにふっくらと仕上がるのが、うれしい蒸し料理。」せいろがなくても大丈夫。
今回は、フライパンや鍋でつくれる「蒸す」料理を４選ご紹介します。
プリっとした食感の海老シュウマイやみずみずしい春キャベツのオイル蒸しなど。
ぜひ、お試しください！
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#茅乃舎ひめくりレシピ
ほくほく「チキンのポテトチーズ焼き」
焼いた鶏肉の上に、野菜だしとマヨネーズで和えたじゃが芋、チーズも乗せてトースターへ。お子様も喜ぶ味わいです。
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#茅乃舎ひめくりレシピ
味つけいらず「サバトマトパスタ」
茅乃舎だしとオリーブ油の「だしオイル」に鯖とトマトを漬け込んで。うまみが染みた具材でおいしいパスタの完成です。
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#茅乃舎ひめくりレシピ
簡単「ほうれん草の和風ココット」
炒めた具材に茅乃舎だしや卵などを混ぜ合わせ、トースターで焼くだけ。だしの風味が生きた和風のココットです。
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#茅乃舎ひめくりレシピ
ホロホロ食感「サレクッキー」
野菜だしとチーズを使った、ほんのり塩味のクッキー。甘いものが苦手な方でも、これならおいしくいただけそうです。
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#茅乃舎ひめくりレシピ
ごはんが進む「牛肉と野菜の炒めもの」
野菜だしとこめ油の「だしオイル」に、材料をひと晩漬けて。柔らかいお肉、うまみが絡んだ野菜がたまりません。
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#茅乃舎ひめくりレシピ
夜食にも「だしカレー煮込みうどん」
茅乃舎だしのうまみで、まるでお蕎麦屋さんのような味わいに。ごぼうの香りも、だしカレーのおいしさを引き立てます。
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まだまだ寒さを感じるこの季節。
"文化鍋"と一緒にお家にこもる時間はいかがでしょう。
食材の声に耳を傾けながら、コトコトじっくり、煮たり炊いたり。
ひと手間かけた献立を食卓に並べると、おいしさと共に満ち足りた気持ちをもらえそうです。
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料理家 和田明日香さんが、九州各地や家庭に残る「食の知恵」を再発見し、家庭でもできる美味しい料理を紹介するテレビ番組『和田明日香のア・レシピ』。明日2/4(土)の放送は「だし」がテーマ。御料理茅乃舎の尾﨑調理長も出演し、鯛のアラからだしをとる「葛豆腐」をご紹介します。ぜひご覧ください！
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#茅乃舎ひめくりレシピ
彩り鮮やか「押しちらし寿司」
今年の節分は少し気分を変えて。野菜だしをきかせた酢飯はさっぱりとほのかに甘く、お子様にも喜ばれるおいしさです。
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#茅乃舎ひめくりレシピ
照りがたまらない「和風煮込みハンバーグ」
茅乃舎だしで、うまみとコクがありながらあっさり食べやすい後味に。フライパンで一気につくれます。
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「年末年始に食べ過ぎちゃったから、ちょっと軽やかになりたい」
そんな気分になるこの時期に、体にやさしく栄養のある「豆料理」を
料理家の広沢京子さんに教えていただきました。
少しめんどうと思いがちな豆料理も、身近に感じられるレシピをご紹介します。
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「ごくろうさま」と自分をいたわり、休むことはときに必要です。
今回は、やさしく胃を休めるさっぱり料理を5つ選りすぐりました。
ふだんよりちょっと豪勢になる年末年始のご飯から、ひと息ついて。
おだしのやさしさ、あたたかさがきっと、心も満たしてくれます。
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#茅乃舎ひめくりレシピ
「野菜だしのだし炊きごはん チーズ」
野菜だしで炊いたごはんに、チーズを混ぜるだけ。シンプルなのにとびきりおいしい、洋おかずに合うごはんです。
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人気の連載「季節の自家製」。
料理家minokamoさんは、いつもの冷蔵庫にありそうな旬の食材を、ひとアイディアひと工夫でときめくレシピに変えてくれます。
今回の食材は、本来は冬が旬のほうれん草。
つくるのは、カレーの素です。今夜にでも真似ができそうです。
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#茅乃舎ひめくりレシピ
汁までのみたい「豚バラ大根」
箸を入れると、ほろっと崩れる大根と、やわらかく煮えた豚ばら肉。具材と茅乃舎だしのうまみが溶け出したスープも絶品です。
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寒さがつづく今の時季、読み返したい記事を3つご紹介します。
その記事の中のひとつ、汁ごと飲めるだしおかずは、特に皆さまからたくさんのお便りをいただきました。
体が欲するのはじんわり温まるおかずや旬のもの。
今晩、あったいもの、あったまるもの、食べませんか。
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#茅乃舎ひめくりレシピ
「ブロッコリーと海老の卵あんかけ」
野菜だしでつくる中華風メニューは、食べやすくやさしい味わい。手早くつくれて、定番にしたくなるおいしさです。
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#茅乃舎ひめくりレシピ
香ばしい「白菜の味噌バター煮」
茅乃舎だしのうまみと、バターのコク。白菜1/4カットがあっという間です。焼いてから煮るので香ばしさもアップ。
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#茅乃舎ひめくりレシピ
濃縮したうまみ「ミネストローネ」
一度具材を炒めて、野菜だしとトマトジュースで煮込むだけ。まとめてつくって冷凍しておくと、忙しい朝にも重宝します。
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#茅乃舎ひめくりレシピ
電子レンジで「豆乳だしの蒸し豆腐」
茅乃舎だしのうまみをたっぷり含んだ、トロトロつるつるのお豆腐。口どけのよさがたまりません。
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#茅乃舎ひめくりレシピ
コトコト煮込んで「七草だしがゆ」
茅乃舎だしのうまみが際立つ、シンプルな七草粥です。お塩も少しで十分、やさしいおいしさに。
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キッザニア福岡に、茅乃舎が手掛ける『だし屋』パビリオンが12/20
にオープンいたしました！
子どもたちは、焼きあごや昆布などのだし素材を調合して、思い思いにオリジナルのだしパックを作っていました。
ご家族が集まる年末年始、ぜひお子さんやお孫さんと一緒に『だし屋』体験をしてみませんか。
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#茅乃舎ひめくりレシピ
簡単「茅乃舎だしでつくるお雑煮」
深いうまみとバランスよい味わいの茅乃舎だしを使えば、お雑煮も簡単においしく。どんな具材にもよく合います。
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＼椒房庵についてお聞かせください／
いつも久原本家をご利用いただきありがとうございます。
久原本家ではサービス向上の為「博多 椒房庵」についてのWEBアンケートを実施しています。
所要時間：5〜10分
questant.jp/q/kubarahonke22
12月26日(月)まで募集しているので
ぜひご協力ください。
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#茅乃舎ひめくりレシピ
パーティーに「サーモンタルティーヌ」
野菜だし・オリーブ油・酢を混ぜ合わせ、サーモンとミニトマトを和えるだけ。そのままサラダにしても◎。
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#茅乃舎ひめくりレシピ
白ごはんに合う「蓮根のチンジャオロース風」
茅乃舎だしを使った合わせ調味料で、ごはんが進む濃厚な味わいに。蓮根はサッと炒めて食感を残すのがコツ。
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＼椒房庵についてお聞かせください／
いつも久原本家をご利用いただきありがとうございます。
久原本家ではサービス向上の為「博多 椒房庵」についてのWEBアンケートを実施しています。
所要時間：5〜10分
questant.jp/q/kubarahonke22
12月26日(月)まで募集しているので
ぜひご協力ください。
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＼12/20(火)キッザニア福岡にオープン／
茅乃舎が手掛ける『だし屋』パビリオン
「だし職人」になった子どもたちが、焼きあごや昆布など素材の組み合わせを自分で選び、オリジナル「だしパック」を作ります！
だし屋での体験を通して、日本の食文化に興味を持つきっかけになりましたら嬉しいです。
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＼12/18(日)11:00〜｜茅乃舎インスタライブ／
茅乃舎インスタグラムで、万能「だしオイル」料理教室を開催させていただきます！
みなさんからのご質問にもお答えしながら、楽しい時間を過ごせたらと思っております。
ぜひ、ご参加ください。
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#茅乃舎ひめくりレシピ
味つけが決まる「ローストチキン」
野菜だしとオリーブ油をすり込んで1時間ほどおいたら、あとは焼くだけ。食卓の主役が手軽に完成です。
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