asa-shibu.tokyo 30歳を超えてから料理の道へ進み、今やあらゆるメディアで「飲食店業界の革命児」と呼ばれているシェフがいます。東京・代々木上原の人気店「sio」のオーナーシェフ、鳥羽周作さん。 ディナーコースは2万円と、決して安くはない値段なのに、つねに満席状態。訪れた人は、料理の素晴らしさ以上の「特別な感動」を覚えたことを、SNSで発信しています。 「感動を生むためには、自分...
