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柳松茸(やなぎまつたけ)というキノコを買ってきたので、シンプルにソテーしてみる。一本は玉葱と一緒にみじん切りにしてからバターや生クリームなどで炒め、キノコソースにした。味の主張は控えめだけど食感がよくて気に入った。ちなみに松茸の仲間ではない。
#居酒屋明利#柳松茸#きのこpic.twitter.com/TVesqmTiBH
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この前
#土曜マルシェ で買った、このキノコがめっちゃ美味かったので誰かに言いたい。茎の部分がめっちゃサクサク。なんつーの、コリコリとも違うんだ。さくさく歯応え。#柳松茸 だけど松茸じゃない。どちらかと言えばしめじ。香りがあると言うけど、そこまで香りは無い。また見つけたら買う。 pic.twitter.com/0nQbQlwCoW
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