@ponkotuy この技術のポイントは円筒形のはりの曲げに対する強度に中心付近の材料の強度は殆ど影響しないっていう材料力学的な視点を応用して、パスタの表面付近だけ高密度にしておくことでコシはしっかり残す点かも
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@ponkotuy この技術のポイントは円筒形のはりの曲げに対する強度に中心付近の材料の強度は殆ど影響しないっていう材料力学的な視点を応用して、パスタの表面付近だけ高密度にしておくことでコシはしっかり残す点かも