調味料は甜麺醤と豆板醤、醤油、料理酒を使って、最後の風味付けにお酢を大匙一杯くらいを回し入れてかき混ぜ、花椒油を回し入れるとお店で食べる麻婆豆腐に近くなりますね
#ガチ麻婆豆腐
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とろみは流石に外せないな…片栗粉買おう
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横から失礼。あとはなにかしらのスープの素 (わたしは味の素の丸鶏がらスープ使ってます) と花椒が欲しいですかね。花椒はほんとに麻婆豆腐以外では使わなそうだけど、4日に1度くらいのペースなら特に問題なく使いきれるでしょう。
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