I love making risotto because it feels fake. Why does the rice change the way it does??? Why does it taste so different from how you'd expect from the ingredients? Science magic bay bee
-
Pokaż ten wątek
-
It also requires wine which means I am inevitably drinking when I make it
3 odpowiedzi 0 podanych dalej 26 polubionychPokaż ten wątek -
W odpowiedzi do @duckvalentine
ugh I'm trying to think of a wine sub for risotto for when I get ramps in a couple weeks, but all the options never seem quite right! I'm not against cooking with booze, I just really don't wanna buy it
2 odpowiedzi 0 podanych dalej 0 polubionych -
W odpowiedzi do @rcmacleod @duckvalentine
I’ve actually never made it with wine! I use two boxes of chicken stock, salt, garlic, butter, portabellas and shaved parm.
1 odpowiedź 0 podanych dalej 0 polubionych -
W odpowiedzi do @GameDadJP @rcmacleod
I add it after the rice, just before the broth. Half a cup or so white wine (depending on the recipe obv but for about a cup and a half of rice for a mush risotto that works). Add and stir until absorbed, then start adding the broth as normal.
3 odpowiedzi 0 podanych dalej 3 polubione -
W odpowiedzi do @duckvalentine @rcmacleod
This is so interesting, I have to try this.
1 odpowiedź 0 podanych dalej 1 polubiony
Also you'll use a little less broth this way most likely so just check it close to the end so as not to overdo it
Wydaje się, że ładowanie zajmuje dużo czasu.
Twitter jest przeciążony lub wystąpił chwilowy problem. Spróbuj ponownie lub sprawdź status Twittera, aby uzyskać więcej informacji.