Bbrp yg gue pelajarin dr kampus dan slaughterhouse tempat kerja yg dulu, pemotongan hewan yg proper itu ya less stressed. Stress ada, cm benar2 harus dikurangin. Minimal hewan: - Tidak mengalami kekerasan fisik/ mental - Saat disembelih hrs tepat, kl bisa sekali gorok
-
-
Pokaż ten wątek
-
Kekerasan fisik/ mental contohnya gmn? Hewan dipukul, digodain, melihat temannya saat disembelih, handling gak bagus Saat disembelih hrs tepat? Saluran makanan, napas, darah hrs terpotong sekali gorok, pastikan pisaunya tajam. Ya kl digoroknya berkali2 bs sakit maksimal dong?
Pokaż ten wątek -
Hewan yg mau disembelih pun baiknya diistirahatkan 24j sblm dieksekusi. Tujuannya utk meminimalkan stress, agar cadangan glikogen pd otot tdk terpakai. Glikogen pd otot diubah mjd asam laktat saat menjadi daging, apabila stress, maka jumlahnya akan berkurang.
Pokaż ten wątek -
Asam laktat fungsinya menghambat perkembangan bakteri yg mengkontaminasi karkas/ daging nantinya slm proses pemotongan berlangsung. Stress sblm/ saat disembelih → Produksi asam laktat rendah → pH daging tinggi → Bakteri melimpah → Berubah warna, bau tengik, berlendir
Pokaż ten wątek -
Hal di atas bs menunjukkan proses pembusukan sehingga saat disimpan tidak akan tahan lama. Kalaupun daging tsb tetap dimasak, maka resiko keracunan saat dikonsumsi pun ada. Selain itu, apabila asam laktat rendah jg membuat daging tidak lembut, cenderung keras.pic.twitter.com/diVXTxg5qT
Te multimedia mogą zawierać nieodpowiednie treści. Dowiedz się więcej
Pokaż ten wątek -
Sumbernya penjelasan stress bs bikin kualitas daging jelek di atas sy ambil dr FAO: http://www.fao.org/3/x6909e/x6909e04.htm …pic.twitter.com/UvdRFJNF6v
Te multimedia mogą zawierać nieodpowiednie treści. Dowiedz się więcej
Pokaż ten wątek -
Karena saat qurban hal2 tsb sptnya lebih sulit utk diterapkan secara baik dan benar, maka yg bs diusahakan: - Kurangi kondisi hewan stress - Proses handling yg baik - Penggunaan pisau yg tajam saat penyembelihan Semoga ke depannya akan benar2 diterapkan ya.
Pokaż ten wątek -
Ada tambahan ni dr dok
@drh_arga berisi kiat2 supaya hewan qurban nggak stress ya: https://twitter.com/drh_arga/status/1289172589521195009?s=21 …https://twitter.com/drh_arga/status/1289172589521195009 …Pokaż ten wątek -
I have nothing to promote, but this is very important, “Kiat-Kiat Pencegahan Agar Hewan Peliharaan Tidak Tertular COVID-19”: https://twitter.com/djamtjoek/status/1287753014925615105?s=21 …https://twitter.com/djamtjoek/status/1287753014925615105 …
Pokaż ten wątek -
Masuk
@tribunnews!
Boleh dibaca kerana ada pesan2 tersimpan di dalamnya ya.
“Viral Cuitan Stres Hewan Kurban Perburuk Kualitas Daging, Dokter Ini Ingatkan Kesejahteraan Hewan”https://www.tribunnews.com/regional/2020/07/31/viral-cuitan-stres-hewan-kurban-perburuk-kualitas-daging-dokter-ini-ingatkan-kesejahteraan-hewan …Pokaż ten wątek
Koniec rozmowy
Nowa rozmowa -
Wydaje się, że ładowanie zajmuje dużo czasu.
Twitter jest przeciążony lub wystąpił chwilowy problem. Spróbuj ponownie lub sprawdź status Twittera, aby uzyskać więcej informacji.