ドミノは皮にも具にも塩が効いていますね。でも、ビールの当てにはある程度の塩気がないと合わないですね。
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そもそも、味噌とか醤油は後から加えるだけで、加えなくても充分食べれるはずです。塩はどうしても使うから、塩ラーメンというのは、何も加えないラーメンとも言える。
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だし
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だしが大切。うまみ。味の素などのインスタントはおいしくない。
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出汁は、それほど高くない。ハイミーよりは高い。
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Replying to @keninter @dietmokuhyou and
そもそも、関西では白ネギは滅多に食べません。関東みたいに大量に創って大量に消費しているのが異様にしか見えない。 我が家の場合、ワケギは自生してるので、ネギ買うのは滅多に無い。
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そうです。ただ私は、白ネギの産地の人と結婚して、姑さんに何回も食事を作ってもらって、白ネギのおいしさに目覚めました。今は常備しています。 かって、うちでは白ネギはすき焼きで使うときだけでした。スーパーで白ネギを買い、 実家によると、母から「すき焼きするのね。」と言われました。
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