also gleich drei Schleifsteine? Gibts bei denen auch noch was zu beachten? Und kannst du ne Anleitung oder ähnliches empfehlen?
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Replying to @kathakatze
Kommt grundsätzlich auf deinen Usecase an. Im Hausgebrauch kannst du auch mit nur ner 2000er Seite glücklich werden. Alles höhere sorgt letztlich für saubere Klingen und längere Standzeiten. Wählen kannst du zw. Natursteinen(teuer) und Korund, ich persönlich sehe keinen >
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Replying to @mahlwerkende @kathakatze
bevor ich ins holzwerkzeuge-rabbithole gefallen bin, hatte ich meine messer mit dem guenstigen Set hier (oder einem aehnlichen?) geschaerft: http://www.shop-021.de/scherenkauf-p267h17s20-Messer-Schaerf-Set-3.html … (also Leder zum Abziehen anstatt dritter Stein). Funktionierte ganz gut und youtube half beim lernen.
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Replying to @cupe_cupe @kathakatze
Joa… kommt halt alles immer auf den Stahl an. Meinen Messern, ca 65 hrc, brauch ich mit nem Leder im aktiven Gebrauch nicht kommen^^ aber sei es drum. Zum Thema schärfen gibt es wie gesagt genauso viele Meinungen wie Stahl auf dem Markt ist. Jedem wie gut für ihn ist^^
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Für die harten Fälle habe ich Diamantspray, nehme aber lieber Balsaholz als Leder.
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Replying to @andreasdotorg
Inwieweit „harte Fälle“? (Ich nehm dich mal mit ins aktive Gespräch^^)
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Replying to @mahlwerkende
PM-Stahl-Messer mit hohem Carbidanteil. Mein Taschenmesser ist CPM390 (eher weich gearbeitet, aber das Vanadiumcarbid!), eines meiner Küchenmesser ZDP 189 (HRC so um die 67).
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Replying to @andreasdotorg
Ok, das ist hart^^ und du trägst dein Diamant auf Holz ehe du einem Stein in >8000 zugeneigt bist?
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Replying to @mahlwerkende
So feine Steine gibt es für die harten Stähle gar nicht. Bei DMT kommt man mit Diamantsteinen bis etwa 4000. Mein feinstes Spray hat 0.25 Mikrometer Körnung, das sind eher 40000. (Wenn wir in JIS rechnen, nicht in FEPA). Für "normale" Stähle hab ich aber auch einen 8000er Stein.
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Replying to @andreasdotorg
Ok, da bewegen wir uns jenseits von dem was ich kenne. Mein kleines pairing ziehe ich im besten Fall mal mit 18k ab, regulär aber nur mit 8k. Alles was das übersteigt, schätze ich als nahezu unsinnig im täglichen Gebrauch ein.
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In der Praxis reicht mir auch das 1-Mikrometer-Spray, das sind dann ca. 10000. Danach wird's esoterisch.
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Replying to @andreasdotorg
Bei allem unter 65-67 hrc auf jeden Fall. Ich könnte jetzt nicht mal mit Sicherheit sagen ob ein Politurschliff >8k ernstlich Sinn macht, da kann ich alles >10k ja gleich gar nicht beurteilen. Die 18k hab ich wirklich nur um die Klinge wieder in „total hübsch!“ zu bekommen^^
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