Wurzelgemüse schnibbeln, Fleisch anbraten, Gemüse anbraten. Ob das am Ende alles in einen Topf passt?pic.twitter.com/NTUjjRjyRn
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Wurzelgemüse schnibbeln, Fleisch anbraten, Gemüse anbraten. Ob das am Ende alles in einen Topf passt?pic.twitter.com/NTUjjRjyRn
Tomatenmark 5 min mitrösten. Mit Rotwein und Malaga ablöschen, einkochen lassen, 2x wiederholen.pic.twitter.com/AZDQLwBnrq
Es hat knapp gepasst. Sossengrundlage noch mal mit Kalbsfond ablöschen, in den Topf mit dem Fleisch, mit Kalbsfond auffüllen. Und dann bei 120°C ab in den Ofen. Wir sehen uns dann in 3.5h wieder.pic.twitter.com/CHtslt2K4Q
Sieht immer noch gut aus. Weitere 2 Stunden wird es dauern.pic.twitter.com/O1JCcjQPjV
Das Fleisch kommt in die Warmhaltung, die Soße wird durchgesiebt und eingekocht.
Bonusbild: der von @levampyre selbst gezogene und verarbeitete Rotkohl.pic.twitter.com/WWOumv3xEZ
Ich bin zum Glück ja Ovo-Lacto-Pesco-Porco-Bovo-Vegetarier und wir verzeihen alles, sogar Blunzen, Kutteln und Stierhoden
Kennst du Schnepfendreck?
Eingeweide essen ja, Inhalt nein ;)
Auch: die Cerviden fehlen in deiner Aufzählung!
Natürlich! Sowie gallus domesticus samt Anverwandtschaft. Sonst noch wer? Ah ja die griechische speisekarte: Oktapoden, [rohe] Seeigel, Langusten bzw. Austern. #Oida, so nicht ganz einfach, das radikalliberale Vegetariertum
Die Rauhfußhühner sind ja leider rar geworden, die zu essen ist moralisch nicht mehr vertretbar.
Hier sind die Rebhühner rar geworden, schad. Brauch nur 100 m in die Dorfschenke zu gehen und beim Jagastammtisch was bestellen. Reh Hirsch /= meins, aber Wildsau. Gibts fast immer, wenn nicht lass ich mir 1e Sau schießen. Dauert < 1e Woche. Musst mal kommen
was ist mit uns neidern
Ach, ihr leidet doch gerne!
nur im schlafzimmer, nicht in der küche 
Na gut. Dann musst du halt für gelegentliche Küchenorgien vorbeikommen, wenn du umgezogen bist!
wir verstehen uns
Live Vegetarian this is not healthy.
It's ok if done in moderation. Here's a picture of me making paneer, for balance.pic.twitter.com/R8nAlrT8cl
Ich drück das Wasser immer noch durch ein schnödes Küchentuch. Diese Apparatur sieht äußerst sophisticated aus.
Selbst entworfen?
Nein. Standard-Käsepresse mit Käseform von Kadova.
Cool ich mache mich auf die Suche. Danke.
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