Hier, einige von Euch kochen doch sicher Fond und bewahren den auf, oder? Tipps? Tricks? Kniffe? @andreasdotorg @sinnundverstand @Balzac2m
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Coolio, habe ich am Wochenende schon mit Tomatensauce gemacht. Wie lange hält sich die Brühe so?
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Jahrelang. Ich reduzier sie übrigens noch ein, damit ich nicht so viele Gläser brauche.
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Also analog zu Marmelade und Tomatensauce. Ja klar, reduzieren und dann bei Gebrauch strecken. Top, Danke!
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