Hola. Disculpa la tardanza en responder. ¿Podrías indicarnos desde qué dispositivo no puedes modificarlos? Ten en cuenta que puedes cambiarlos desde la versión de escritorio: http://yt.be/help/sg6D . Quedamos atentos.
Si quieres hacerlo desde el móvil, puedes utilizar la versión para navegador. En Chrome, selecciona ⋮ > "Versión para ordenador". Visita la página de YouTube y pulsa el icono de tu cuenta > "Mi canal" > "Personalizar canal". Coméntanos si te surge alguna duda. Saludos.