I am not sure, but it seems that Japanese PC version of GTA V is uncut.
At least if you change the language to JP, the game won't be cut.
I can't even find a different depot or a different app ID on steamdb for the Steam version. 
I wish I had JP player to confirm this. 
-
Wasn't that version censored regarding the torture scene?
-
-
By the Book is censored, i had seen a video of it, when the torture section happens, it simply fades to black.
Bedankt, Twitter gebruikt dit om je tijdlijn te verbeteren. Ongedaan makenOngedaan maken
-
Het laden lijkt wat langer te duren.
Twitter is mogelijk overbelast of ondervindt een tijdelijke onderbreking. Probeer het opnieuw of bekijk de Twitter-status voor meer informatie.