break the crust once it browns so the rest of the mash can also caramelise, like a cassolade.
-
-
Exactly. You’re not going to get water above 100C while it’s liquid.
-
True, but the water will slowly become an increasingly concentrated sugar syrup, which will raise the max temperature... Although I suppose that is sort of the point!
- Antwoorden weergeven
Nieuw gesprek -
Het laden lijkt wat langer te duren.
Twitter is mogelijk overbelast of ondervindt een tijdelijke onderbreking. Probeer het opnieuw of bekijk de Twitter-status voor meer informatie.