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She/Her
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Tonight I made @GordonRamsay’s ricotta, pea & mint pasta and it went down an absolute storm with the whole household 
I’ve really enjoyed honing my cooking skills over lockdown and I was so happy to pull this off!pic.twitter.com/rOQVHYjdy6
I basically mixed some pasta water, salt, ricotta, mint, garlic, spinach and peas using my hand blender while cooking the pasta al dente then drained (leaving SOME pasta water) and cooked through with the blended sauce and a little parmesan cheese.
That looks, and sounds, amazing!
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