Sous vide. Let it soak in it’s own fat for a couple hours.
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@ChrisWarcraft Start low heat and bring it up over time, avoid seer and drop, enjoyMerci. Twitter en tiendra compte pour améliorer votre fil. SupprimerSupprimer
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Good tip! Gonna have to remember that.
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Don't forget to score the fat in a diamond pattern with a very sharp knife
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Other than decorative purposes, why?
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Come for the gaming and politics, stay for the cooking tips.
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Words to live by on all cuts of meat. Looking nummy!
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"Through"? Come on, man! Sure , across the front, or onto the flame to create a lovely aroma - but it isn't penetrating muscle! https://amazingribs.com/more-technique-and-science/more-cooking-science/myth-melting-fat-cap-penetrates-meat …
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PS, That beautiful marbling INSIDE the cut - now that goodness will melt and moisten the inside. But not the cap. Enjoy! Looks awesome
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