調理における食材の組み合わせには共通する化学物質を含む食材を組み合わせる場合と相互補完的な化学物質を含む食材を組み合わせる場合とがある。西洋料理ではトマトとニンニクのような前者の組み合わせが多く東アジア料理では醤油とハチミツのように後者が多い。と書いてある。
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調理における食材の組み合わせには共通する化学物質を含む食材を組み合わせる場合と相互補完的な化学物質を含む食材を組み合わせる場合とがある。西洋料理ではトマトとニンニクのような前者の組み合わせが多く東アジア料理では醤油とハチミツのように後者が多い。と書いてある。