aochan_
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@ Enough of military action. You all and your king will be sent to The Hague as criminals against humanity. From Japan
7:25 PM Feb 18th, 2011
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@ "Enough of military action. You all and your king will be sent to The Hague as criminals against humanity" From Japan
6:12 PM Feb 18th, 2011
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@ 今年の花粉はキビシイらしいっすね。どうかお大事に！
2:48 PM Feb 13th, 2011
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in reply to pecoli3
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@ お久しぶりぶりです。お元気？？ 東京はまだ寒いかにゃ？ こちらはもう小春日和が続いているよ。
12:35 PM Feb 4th, 2011
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in reply to pecoli3
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@ それにおいしいものも食べてますね。
7:35 AM Dec 2nd, 2010
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in reply to pecoli3
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@ 随分しばらくです。すんごく長い間離脱していたので、その間に受け取っていたかも知れない＠ついーとも全く表示できなくなっていました。6月の末くらいから「会話」していなかったけど、お元気でしたか？
1:24 PM Nov 28th, 2010
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in reply to pecoli3
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@ ピエモンテの造り手は地味にアツいです。物件探しですか、暑い中お疲れさまです！ 職住そこそこ近くなるといいですね。京都は自転車通勤がいい感じ。たまに近況をつぶやいて下さいませ（メールも歓迎です）。
3:32 AM Jul 9th, 2010
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in reply to erbabre
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@ takaさん、しばらくです。お元気ですか？ 私は相変わらず元気です。takaさんのお料理の画像が見たいな。
3:29 PM Jul 8th, 2010
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デザートはやはり、ブルーベリーのシロップ煮に自家製生クリームをホイップしたもので締める。あんなにコクのある美味しい生クリーム、生まれて初めて、というくらい美味しかった。 草原には様々な色の花が咲き乱れる天国。タイムも自生してた
10:02 AM Jul 4th, 2010
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アオスタの山の放牧場に行って来た。気温22度、湿度も低い！ フォンティーナ（チーズ）の作り方を見学の後、自家製のブダン（豚の血入りソーセージ）他サラミ類、チーズ製造過程の副産物であるリコッタにスパイスを混ぜ込んだ名物、ポレンタ・コンチャなどで食事
10:00 AM Jul 4th, 2010
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・・・ほとんどスパムに近いような連続ツイート、ごめんなさい。今日はこれまでにします。
2:31 AM Jul 1st, 2010
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彼が教えた「生徒」の中でも最も優等生だったのは、アルターレ家裏のクリュ「アルボリーナ」の地続きの畑を耕しているジョヴァンニ・コリーノ社の二代目、40歳そこそこのジュリアーノだという。8hの畑を丁寧に耕すジュリアーノには醸造学校に通う15歳の息子さんがいて、次世代も育っている。
2:31 AM Jul 1st, 2010
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（続き）自分より年少の作り手や、同業者の子女たち、学生たちに知り得た全てを無償で教え続けて来た。その数は40名を下らないという。彼のところは一種のバローロ造りの寺子屋となっていた。
2:27 AM Jul 1st, 2010
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正統派バローロの長老的存在だったマスカレッロにこきおろされても自分の選択を貫いた彼にも、負けずとも劣らない気骨があった。彼なりの信念があったからこそだ。思うように醸造が出来るようになってくると、彼は時間と手間を惜しまず（続く）
2:22 AM Jul 1st, 2010
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エリオさんは今年60歳になる。バルトロ・マスカレッロ氏のような頑固な「正統派」とも懇意にしていたが、彼が父親の代までの醸造法を根本的に考え直し始めてからは、もちろん正面からぶつかったこともよくあったという。
2:20 AM Jul 1st, 2010
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（続き）「そうやって真摯に畑で汗を流す人生を選ぶ人たちが増えることこそが、僕たちの環境を守ることに繋がっているという事実などを伝えていくしかないんだよ。それがひいては、ただ一つの地球を守るための道なんだ」
2:13 AM Jul 1st, 2010
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（続き）「そんな畑で穫れたぶどうから作られるワインの美味しさ、若い人たちが人に喜ばれるそんなワインを作ることで、自分たちの生きる大地にいながらにして豊かな明日の暮らしを築いていけることの大切さ、（続く）」
2:11 AM Jul 1st, 2010
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（続き）「だから楽に雑草を取ったり病気を予防したりするために、平気で除草剤を撒くし、農薬を使う。そういった傾向を食い止めるためには出来るだけ多くの人々に、健やかな作物のある畑が作るこの景観の美しさや（続く）」
2:08 AM Jul 1st, 2010
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（続き）「そういうお金持ちの農業とは、農作業をやる労働者たちを指導させる人を一人、醸造の技師を一人ここに置いて、ほどほどの給料を出して仕事をさせておくだけのものだ。自分のものではない土地を、結果がどうあれ、同じ給料しか受け取らない人々が耕している」
2:00 AM Jul 1st, 2010
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（続き）「政治家だったり大臣だったりっていうお金持ちたち。畑を持ってぶどうを作り、それをワインにすることをビジネスのつもりでやろうという彼ら自身は、自分が世話をする畑に囲まれて暮らし、畑の中に入り込んで一日過ごすわけではないから、平気で環境を汚すんだ」
1:55 AM Jul 1st, 2010
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- Name aochan
- Location ピエモンテ他北伊一帯、ローマ、スペインはバルセロナなど
- Web http://nswf-produ...
- Bio 伊日・日伊翻訳・通訳、両言語にかかわるコンサルティングやってます。何しろ食事にまつわることが好き。フォロー、RTはお気軽にどうぞ。
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